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Der wohl bekannteste Weinbrand ist der Cognac, der nach der gleichnamigen Stadt im Südwesten Frankreichs benannt ist. Beim Cognac, der aus Weißweindestillat gewonnen wird, handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Daher dürfen auch nur Trauben verwendet werden, die im Cognac-Gebiet angepflanzt wurden. Speziell für den Cognac gelten strenge Regeln bei der Herstellung. Er muss beispielsweise mindestens zwei Jahre in französischen Eichenholzfässern gelagert werden.

Destillate aus Wein zählen übrigens zu den ältesten Spirituosen der Welt. Weinbrände genießt man am besten aus einem Cognacschwenker, damit sich die Aromen optimal entfalten können.